津村製麺所もち麦うどん「北麦美人」に使用する「もち麦」

もち麦うどん「北麦美人」に使用している北海道サロマ産もち麦（大麦）です。

100g中11.2gも含まれる豊富な食物繊維！
はだか麦の主力品種に比べ、約1.5倍のβ-グルカン（水溶性食物繊維）を含んでいます。β-グルカンは、心疾患や糖尿、肥満予防、免疫力向上といった効果がある食材として世界的に注目されています。

大麦は、炊飯して時間がたつと茶色く変色しますが、このもち麦は茶色の原因となる成分を含みません。白さを保ったままお召し上がりいただけます。
また、炊くと粘りがあり、やわらかく、もちもちの食感を味わえます。